Kanryu ハーブレッスン ~お料理とお茶とスイーツでハーブを学ぼう~ -

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Kanryu ハーブレッスン ~お料理とお茶とスイーツでハーブを学ぼう~

グルメ・料理
-立花うどん6-1

【寛龍でハーブレッスン】

立花うどんさんに、系列のお店がある事をご存知ですか?

「炭火ダイニング 寛龍」さんという、創作和食のお店です。
こちらのお店、お昼は「Cafe Kanryu」としてハーブを使ったお料理を提供されています♪

今回は、Kanryuハーブレッスンというイベントでハーブをお勉強してきました!

メディカルハーブコーディネーターの資格を持つ、寛龍の井上店長
久留米でアロマ&ハーブスクールをされている大庭先生
講師はこのお二人です♪

ハーブとは、植物の中でも有用植物と呼ばれるものの総称です。
香りがあるものは香辛料(スパイス)、薬効があるものはメディカルハーブ、園芸では防虫のために植えられたり、香料として使われたりします。


-立花うどん6-2


【ハーブソルトを作ろう!】

オリジナルのハーブソルトを作ってみました!

6種類のスパイスを調合し、自分の身体に合ったオリジナルソルトを作ります。
私はお酒が好きなので、肝臓に良いウコンを多めに入れてみました♪


さてさて、ここで寛龍さんのハーブランチを食べながらスパイスのお勉強です!

-立花うどん6-3


ハーブティー  → マルベリー / 糖質制限
ハーブサラダ  → バジル / 抗酸化作用(体の不調を防ぐ)
スープ     → タラゴン / 消化機能UP
ハーブフライ  → ローズマリー / 抗酸化作用、血行促進
マリネ     → ブラックペッッパー / 気力UP
ローストビーフ → カイエンペッパー / 筋肉の緊張を和らげる
唐揚げ     → ガーリック / 疲労回復

先ほど作ったオリジナルのハーブソルトをかけてみたりして…
なんだか食べるだけで健康になった気がします(笑)

こちらのハーブランチ、寛龍さんの通常ランチメニューなので皆さんも食べてみてくださいね♪


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【メディカルハーブティーを作ろう!】

メディカルハーブとは、薬効のあるハーブのことです!
この日は20種類以上のハーブをブレンドし、自分のためだけのオリジナルのハーブティーを作りました!

私のハーブティーは以下の通り
イチョウ:血行促進
マルベリー:糖質制限
リンデン:風邪予防
エキナセア:免疫力UP
ローズヒップ:ビタミンC

なんだか疲れが溜まっていたので免疫力UPがメインです(笑)

完成したハーブティーとデザートを一緒に頂きました♡


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【次回は石鹸作り♪】

こちらのイベント、シリーズ化して開催されるそうです。

次回は7月27日(木)12:00〜
ハーブティー・ハーブソルトに加え、ドライハーブを使った手練り石鹸が作れます♪

今回は予定が合わない方も、また開催される際にご参加されてはいかがでしょう? 気になる方は寛龍さんのFaceBookページで詳細を見ることができます!
予約制なのでお店にお電話されてくださいね!


大石あやめ

記者大石あやめ

「美味しい食べ物と楽しいイベントが大好きです♪ この地域での暮らしがちょっとだけ楽しく便利になるような、ワクワクした情報をお届けします♡」



今回の取材元はこちら


詳しい情報や、紹介動画番組がご覧いただけますので、ぜひご覧ください!

グルメ・料理人
立花うどん

  • 地域 久留米市
  • Type うどん・ 蕎麦・ 和食
中太の100%釡揚げ麺にこだわり厳選した小麦粉を使った自家製の生地を熟成庫でじっくりと時間をかけて熟成させ切ってすぐゆがきます。


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