久留米らーめん道 麺志

久留米らーめん道 麺志
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ご紹介

地元福岡県産のラー麦にこだわった自家製麺にとんこつ100%のスープ

久留米らーめん道 麺志さんは、ラー麦を使用した自家製麺や、とんこつ100%のスープ、トッピングまでもこだわり、極上の久留米ラーメンをご提供!


スープは、久留米の呼び戻しと福岡の取切を融合したスープのとり方で、とんこつ100%のこだわり派!


朝妻ヶ丘店では、味噌のマイルドな味と少しピリッと辛さがありつつ、箸が進む本格味噌ラーメンを楽しめます。


沖縄古民家をイメージした店内では、元気と笑顔で迎えてくれるので、ラーメンの美味しさも倍増です。

みるくるCHIGGO
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また、テイクアウトも行っており、自宅でお店の味を楽しめるおみやげ生ラーメンもオススメです!ぜひ一度、ご来店ください。

ご挨拶

久留米らーめん道 麺志も8年目に突入しました。「元気になる 一杯」を目指して、これからも皆様の心に残るらーめんづくりに努めてて参ります。当店は、ラー麦を使用した自家製麺や、とんこつ100%のスープ、トッピングまでもこだわり、極上の久留米ラーメンをご提供いたします。

代表 鬼塚 清志

ご案内

麺・スープなど食材へのこだわり


当店は、食材にこだわりを持ってお客さまにご提供しております。麺は自社工場を持ち、地元福岡県産のラー麦にこだわった熟成をかけた麺を使用しています。スープは、久留米の呼び戻しと福岡の取切を融合したスープのとり方で、とんこつ100%にこだわっています。また、ラーメンのトッピングに使う豚肉は、取引先の自社農場で飼育している豚を使用。直産の豚バラチャーシューを秘伝のタレで煮立たせて作っています。ネギも地元産の朝切りにこだわり、のりは有明のりを使用しております。

空間・接客へのこだわり


当店は、沖縄古民家をイメージした店内で沖縄のBGMがかかっており、沖縄料理店と間違われることもありますが、お店の空間も合わせてそこがまた麺志の魅力の1つです。
なぜ沖縄風なのか….その理由は店主にぜひ質問してみてください!接客面では、元気と笑顔でお客さまをお出迎えします。笑顔にしたい、元気にしたいが当店のコンセプトです。

テイクアウトで人気!お土産生らーめん


土産生らーめんは、お家でお店の味を味わっていただけるよう工夫し、テイクアウトでご提供しております。麺は出来たてののどごし食感を味わうため生麺をご用意し、お家で湯がいていただきます。スープは特許取得している特別な容器で真空状態になっており、お店そのままの味をご賞味いただけます。ぜひ、ご自宅でも麺志をお楽しみください。

おすすめメニュー

“麺志と言えばコレ!”
おすすめセット1,000円(税込)
らーめん志と久留米ダルム丼のセットとなっております。

“極上の味!”
GTOスペシャル1,000円(税込)
炙りチャーシューが5枚乗っており、他にも当店で提供するすべてのトッピングを盛り付けます。食べた瞬間幸せを感じる一杯となっております。

“お疲れ様タイムサービス!”
らー呑みセット1,000円(税込)
らーめん道、おつまみ3点、生中のセットです。
※平日の18時~20時までのタイムサービスでのご提供となります。

その他のメニュー

“麺志、原点の味”
らーめん道600円(税込)
麺志、原点の味。スープは豚骨100%、麺は福岡県産ラー麦100%の自家製麺にこだわり、具材はのり、ねぎ、チャーシューとシンプルに仕上げたどこか懐かしい優しい一杯。

“久留米の名物コラボ”
久留米ダルム丼300円(税込)
久留米の名物ダルムを炭火焼にし、オリジナルの丼に仕上げました。らーめんと合わせてお召し上がり頂きたい一品です。

“無農薬で・添加物”
おばぁちゃんの高菜めし200円(税込)
無農薬で育て、添加物を一切使わず漬け込んだ高菜がふんだんにのったご飯。おばぁちゃんが長年漬け続けた昔ながらの高菜です。

企業・店舗概要

久留米らーめん道 麺志
[住所]〒830-0032 福岡県久留米市東町39-2 馬場ビル1階
[営業時間]11:00~15:00(LO14:45)/17:00~21:00(LO20:45)
[休日]火曜日
[駐車場]近隣にはパーキングあります
[TEL]0942-65-8543

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久留米らーめん道 麺志 朝妻ヶ丘店
[住所]〒839-0862 福岡県久留米市野中町170-1
[営業時間]11:00~15:00(L.O.14:45)
[休日]水曜日・日曜日・祝日
[TEL]0942-25-8643

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