久留米らーめん道 麺志

ご紹介

地元福岡県産のラー麦にこだわった自家製麺にとんこつ100％のスープ

久留米らーめん道 麺志さんは、ラー麦を使用した自家製麺や、とんこつ100％のスープ、トッピングまでもこだわり、極上の久留米ラーメンをご提供！

スープは、久留米の呼び戻しと福岡の取切を融合したスープのとり方で、とんこつ100％のこだわり派！

朝妻ヶ丘店では、味噌のマイルドな味と少しピリッと辛さがありつつ、箸が進む本格味噌ラーメンを楽しめます。

沖縄古民家をイメージした店内では、元気と笑顔で迎えてくれるので、ラーメンの美味しさも倍増です。

みるくるCHIGGO

また、テイクアウトも行っており、自宅でお店の味を楽しめるおみやげ生ラーメンもオススメです！ぜひ一度、ご来店ください。

ご挨拶

久留米らーめん道 麺志も8年目に突入しました。「元気になる 一杯」を目指して、これからも皆様の心に残るらーめんづくりに努めてて参ります。当店は、ラー麦を使用した自家製麺や、とんこつ100％のスープ、トッピングまでもこだわり、極上の久留米ラーメンをご提供いたします。

代表 鬼塚 清志

ご案内

麺・スープなど食材へのこだわり

当店は、食材にこだわりを持ってお客さまにご提供しております。麺は自社工場を持ち、地元福岡県産のラー麦にこだわった熟成をかけた麺を使用しています。スープは、久留米の呼び戻しと福岡の取切を融合したスープのとり方で、とんこつ100％にこだわっています。また、ラーメンのトッピングに使う豚肉は、取引先の自社農場で飼育している豚を使用。直産の豚バラチャーシューを秘伝のタレで煮立たせて作っています。ネギも地元産の朝切りにこだわり、のりは有明のりを使用しております。

空間・接客へのこだわり

当店は、沖縄古民家をイメージした店内で沖縄のBGMがかかっており、沖縄料理店と間違われることもありますが、お店の空間も合わせてそこがまた麺志の魅力の1つです。
なぜ沖縄風なのか….その理由は店主にぜひ質問してみてください！接客面では、元気と笑顔でお客さまをお出迎えします。笑顔にしたい、元気にしたいが当店のコンセプトです。

テイクアウトで人気！お土産生らーめん

土産生らーめんは、お家でお店の味を味わっていただけるよう工夫し、テイクアウトでご提供しております。麺は出来たてののどごし食感を味わうため生麺をご用意し、お家で湯がいていただきます。スープは特許取得している特別な容器で真空状態になっており、お店そのままの味をご賞味いただけます。ぜひ、ご自宅でも麺志をお楽しみください。

おすすめメニュー

“麺志と言えばコレ！”
おすすめセット1,000円(税込)
らーめん志と久留米ダルム丼のセットとなっております。

“極上の味！”
GTOスペシャル1,000円(税込)
炙りチャーシューが5枚乗っており、他にも当店で提供するすべてのトッピングを盛り付けます。食べた瞬間幸せを感じる一杯となっております。

“お疲れ様タイムサービス！”
らー呑みセット1,000円(税込)
らーめん道、おつまみ3点、生中のセットです。
※平日の18時～20時までのタイムサービスでのご提供となります。

その他のメニュー

“麺志、原点の味”
らーめん道600円(税込)
麺志、原点の味。スープは豚骨100％、麺は福岡県産ラー麦100％の自家製麺にこだわり、具材はのり、ねぎ、チャーシューとシンプルに仕上げたどこか懐かしい優しい一杯。

“久留米の名物コラボ”
久留米ダルム丼300円(税込)
久留米の名物ダルムを炭火焼にし、オリジナルの丼に仕上げました。らーめんと合わせてお召し上がり頂きたい一品です。

“無農薬で・添加物”
おばぁちゃんの高菜めし200円(税込)
無農薬で育て、添加物を一切使わず漬け込んだ高菜がふんだんにのったご飯。おばぁちゃんが長年漬け続けた昔ながらの高菜です。