焼鳥 酒 ダイニング 雄(ゆう)

焼鳥 酒 ダイニング 雄(ゆう)
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ご紹介

絶品!秘伝のたれと自家製塩で楽しむ自慢の焼鳥や様々なシーンに合うお酒も多く取り揃えてあります。カウンターの前で熟練の職人が焼き上げる焼鳥とワイン・地酒のマリアージュをお楽しみ下さい!

美味しさの秘訣は、長年継ぎ足し続けた甘めの秘伝たれ!自家製塩であっさりと食べるのもオススメです!毎朝仕入れる獲れたて鮮魚も人気!舌の上で跳ねるような旨みを実感ください◎

ご挨拶

カウンターの前で熟練の職人が焼き上げる焼鳥とワイン・地酒のマリアージュを…美味しさの秘訣は、長年継ぎ足し続けた甘めの秘伝たれ、自家製塩であっさりと食べるのもオススメです!毎朝仕入れる獲れたて鮮魚も人気!舌の上で跳ねるような旨みを実感ください。

代表 後藤 雄紀 YUKI GOTO

匠の技で焼き上げる珠玉の焼鳥

毎朝『中津留』から仕入れる新鮮な肉を丁寧に仕込み、一本一本じっくりと焼き上げる炭火焼鳥。ふっくら香ばしい自慢の逸品です。熟成に5年、継ぎ足しに5年をかけた秘伝のたれや、自家製の塩などお好みの味付けでお召し上がりください。

黄金ニラなど久留米でここでしか食べれないオリジナル巻き串をはじめ、地元の酒蔵から取り寄せた日本酒がセルフ飲み放題で楽しめます。

MENU

★海鮮も楽しめる
『ご馳走コース 』<全10品>    
5,500円(税込)

★旬の食材を使用した
『贅沢コース』<全10品>   
11,000円(税込)

★レバー串
毎朝仕入れる新鮮なレバーを焼串に。香ばしく焼き上がったレバーはビールや日本酒と相性抜群!5年熟成させ、さらに5年継ぎ足し10年かけて完成するたれを使用。深い味わいのたれと柔らかなレバーが絶妙に絡み合います。専門店ならではの味わいをどうぞ。

★もも串220円
★ささみ串220円
★砂ずり串220円
★皮串165円
★ナンコツ串165円
★手羽先串132円
★こだわりつくね串550円

★パリふわ豚ダルム
外はカリッ、中はふわっ!臭みがなく柔らかい、久留米のソウルフード・ダルムの焼串です。手頃な価格も魅力の一つ♪甘めのたれとの相性はもちろん、さっぱり塩で食すのもオススメ!思わずお酒が欲しくなる一品です。

★手作りウインナー330円
★豚バラ串165円
★豚ナンコツ143円
★豚とん足串165円
★手作り和牛ロールミルフィーユ550円
★やばタン串550円

★ミニトマト165円
『野瀬商店』から毎朝仕入れている瑞々しいミニトマトは、火を入れることでさらに甘く、とてもフルーティな味わいになります。赤の色合いが美しいオシャレな野菜串は、女子会やワイン好きなお客様にオススメ☆

★ピーマン110円
★山芋165円
★しいたけ330円
★アスパラ550円
★サバ串220円
★納豆きんちゃく串220円
★えび串330円

★毎朝仕入れる海の幸は活きの良さが自慢!店長厳選の日本酒と◎

★雄スペシャルサラダ715円
日替わりで大根、水菜、パプリカなどを瑞々しいサラダにしてご提供しています。日によって食材が変わるため常連の方でも飽きることなく楽しめます。和風でさっぱりとした味わいのドレッシングを使用。フレッシュな旬の恵みを満喫してみては。

★ジャコと水菜の大根サラダ550円
★豚のスペアリブ880円

店舗案内

アットホームで心和む大人の空間。最大18名様まで、寛ぎの座敷個室を完備!フロア貸切も大歓迎◎大型宴会もお任せください。

企業・店舗概要

焼鳥 酒 ダイニング 雄(ゆう)
[住所]〒830-0015 福岡県久留米市蛍川町5-11
[営業時間]17:00~24:00 (L.O.23:00)
[休日]月曜・他不定休
[駐車場]なし
[TEL]090-8412-3807

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