兼貞物産株式会社

兼貞物産株式会社
ご紹介ご案内

ご紹介

家庭用から美食家絶賛の珍味まで国内産干し椎茸専門の老舗

干し椎茸は栄養価が高く、美容と健康に効果的なことから日本で昔から愛されています。安心・安全の国内産干し椎茸を取り扱うのが、昭和27年創業の「兼貞物産株式会社」です。


こちらで作られているオリジナルブランド商品は、各メディアや食のプロが推薦する名品ばかり。「志ぐれ椎茸 わび」はロングセラーの人気商品。肉厚の椎茸をとろ火でじっくり煮込み、かつお風味で熟成した手作りの逸品で、料理研究家からも絶賛される珍味です。

みるくるCHIGGO
みるくるCHIGGO
各メディアや食のプロからも推薦される厳選された椎茸でつくる珍味は日本中の美食家に愛される名品。 国内産乾燥椎茸の取り扱い高日本一!

ご挨拶

すべては、お客様の満足のため。
昭和27 年の創業以来、兼貞物産の思いは変わりません。
今、お客様に求められているものは何か、未来に必要なものは何かを日々追い求めています。
良質でおいしい乾しいたけを食卓にお届けすることはもちろん、大きさ・品質など細かなニーズへの対応や新商品の開発、また業界でいち早くトレーサビリティシステムを導入するなど、安心で安全な食の提供に力を入れています。
現状に甘んじることなく、常に進化し続けること、さらに日本伝統の食文化を守り、未来へと発信していくことは、乾しいたけ取扱高日本一の会社としての責任であり、誇りであります。
一人でも多くのお客様に、これまで以上のおいしさと満足をお届けできるよう、兼貞物産は全力で挑み続けます。

手間を惜しまず、とことんやる。これが兼貞物産のモットーです。
乾しいたけを細かく分けた約30 種の品柄を産地別、生産者別に合わせて選別作業を行っています。
次から次とベルトコンベアで運ばれる乾しいたけ。それを待ち構えるのは、兼貞物産が誇る”選別”のプロフェッショナルたちです。
どれも同じに見える乾しいたけですが、よく見ると大きさや色、形などすべて異なります。
機械を使って大まかに選別すれば、時間や人件費も削減できます。
しかし、兼貞物産がこだわるのは「人間の力」です。
色や形はもちろん、乾燥具合や質感など微細な違いを感じ取れるのは人間だからこそ。
手間暇を惜しまず、愛と感謝の気持ちを込めて。
厳選された乾しいたけを丁寧に選別した後は、製品ごとに袋詰めされます。
一つひとつ形が違う乾しいたけを見極めつつ、兼貞流のおいしく見えるように職人の手によって仕上げられます。

会社紹介

企業理念

「お客様と消費者に満足され、喜んでいただける価値ある製品を提供し、社会の食文化の発展と健康に貢献すると共に、併せて社員の幸福を実現する」

会社案内

兼貞物産の始まりは、昭和27 年。乾しいたけの行商として、自転車一台からスタートしました。「おいしい乾しいたけをお客さまのもとにお届けしたい」その一心で、東へ西へ奔走する日々でした。
創業当時の精神は今に受け継がれ、本社の久留米のほか、東京、大阪に営業拠点を置き、全国規模の販売網を構築できることができました。
今後については、「圧倒的に強い会社作り」を目指し、小売店頭でインストアシェア8 割以上のお得意先を増やしていくことと、乾しいたけ専門会社として、買い付けだけではなく、栽培にも挑戦していきたいと考えています。
また椎茸業界全体としての取り組みで、乾しいたけの需要拡大や食育にも積極的に協力し、裾野を広げ、さらに業界を盛り上げていきたいと思います。


【志ぐれ椎茸 わび】
国内産原木栽培の肉厚で身がしまった小粒どんこ椎茸を厳選し、秘伝の調味液でじっくり煮込み、乾燥・熟成して、かつお風味で仕上げた手作りの商品です。
※志ぐれ椎茸 わび 小粒どんこ/110g —– 1,080 円(税込)
【椎茸甘味 花柚の舞】
国内産原木栽培の肉厚で身がしまった小粒どんこ椎茸を厳選し、丸ごととろ火でじっくり煮込み、乾燥・熟成して上品な甘さに柚子の風味を加えた手作りの商品です。
※椎茸甘味 花柚の舞 小粒どんこ/110g —–  1,080 円(税込)

企業・店舗概要

兼貞物産株式会社
[住所]〒839-0842 福岡県久留米市御井朝妻1 丁目5 番23 号
[営業時間]8:20~17:30
[休日]土・日・祝日
[駐車場]有り
[TEL]0942-43-1471

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