「和牛」と「国産牛」の表示の違い知ってますか?(中津留)

「和牛」と「国産牛」の表示の違い知ってますか?(中津留)

「中津留」さんは、久留米市で人気の黒毛和牛と惣菜のお店。一頭買いによってコストカットされた良質な精肉を購入することができます。
今回こちらでは、福岡食肉市場から壱岐牛を4頭購入されました。

2月末に各店舗で販売されますので、ぜひ!お楽しみに!

「和牛」と「国産牛」の表示の違い知ってますか?

さて、スーパーやお肉屋さんで「和牛」や「国産牛」の表示を目にしますが、これらの違いをご存知でしょうか? 

まず、日本で3ヶ月以上肥育された牛はすべて「国産牛」です。つまり、アメリカ生まれの日本育ちであっても、日本で3ヶ月以上肥育されれば「国産牛」と呼ばれます。
次に、「和牛」は、その国産牛の中でも、日本で生まれて日本で育てられた在来種のことを指します。

「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種のみが「和牛」です。 壱岐牛もこの品種です。つまり、国産牛のなかでも「和牛」は別格なのです。違いを知ってより美味しく召し上がって見て下さい!

■中津留さん

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