ご挨拶
久留米ホテル エスプリ1Fにオープン致しました“牛米”は自然豊かな牧草飼育の味わい深い赤身と和牛の上品な味わい、そして鹿児島の茶美豚を独自の配合で混ぜ合わせた“肉汁溢れる飲めるハンバーグ”と、やわらかい赤身が特徴のアンガス牛を使用した、薪独特の燻製香が食欲をそそる“薪焼きステーキ”️の専門店です。ぜひ心ゆくまで、ご堪能下さい。
料理長 安村 祐樹 yuki yasumura
【薪焼】の“こだわり”
外はカリッとした食感に仕上げ、薪の水分が蒸気となり肉を包みジューシーな味わいに。
薪独自の燻製香が食欲をそそります。
【肉】の“こだわり”
やわらかい赤身と適度なサシが特徴の
USアンガス牛を使用
【ソース】の“こだわり”
全て手作りで野菜の旨味が入ったオリジナルソース。それぞれがお肉の旨味を引き立てます。
【ハンバーグ】の“こだわり”
オーストラリア産グラスフェッドとUSアンガスを配合する事で赤身肉に深みを出します。
豚ミンチは鹿児島の茶美豚を使用。
牛米独自の挽き肉の配合で、焼き上がりは肉汁たっぷりのまさしく飲めるハンバーグです。
牛米のこだわりハンバーグは、当日の朝にミンチを混ぜ合わせたものだけを使い、最高の状態でお出しします。
【米】の“こだわり”
伝統的な棚田の里で育てられた
こだわりのコシヒカリ
MENU
肉汁溢れる 飲めるハンバーグ
【ジャポネ】【デミグラス】【トマトバジル】【おろしポン酢】【和出し】
からソースをひとつお選びください。
■竹（150g）・・・850円（税込）
■松（200g）・・・1,050円（税込）
■レディースプレートセット1,100円（税込）
（ハンバーグ１００g・サラダ・ご飯・スープ付き ）
■コンボ サーロイン（100g）＋950円（税込）
■コンボ サガリ（100g）＋800円（税込）
■トッピング
チーズ＋150円（税込）
自家製ソーセージ2本 ＋500円（税込）
目玉焼き ＋150円（税込）
海老フライ２尾 ＋500円（税込）
薪焼きステーキ
ソース2種類(ジャポネ・おろしポン酢)がついてきます
サーロイン
■竹（150g）・・・1,500円（税込）
■松（200g）・・・2,000円（税込）
サガリ
■竹（150g）・・・1,300円（税込）
■松（200g）・・・1,650円（税込）
■トッピング
チーズ＋150円（税込）
自家製ソーセージ2本 ＋500円（税込）
目玉焼き ＋150円（税込）
海老フライ２尾 ＋500円（税込）
■コンボハンバーグ（100g）＋500円（税込）
■ランチセット ＋500円（税込）
サラダ・みそ汁・ご飯がつきます。
（みそ汁・ごはんはお代わり自由）
店舗案内
飲めるハンバーグと薪焼きステーキ 牛米
